有機農業研究年報 第３巻

『有機農業―岐路に立つ食の安全政策』

日本有機農業学会 編 2003年

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＜目次＞

食の安全政策のあり方を問う●発刊にあたって　　本城　　昇　2

１　食の安全政策の再検討

第1章　食の安全政策の戦略的岐路　　中島　紀一　10
　　　――現代フードシステムに従属した農業か、「農」と「食」の自立的連携か――
第2章　食品安全基本法の問題点と有機農業運動　　久保田裕子　25
第3章　農薬取締法改定がもたらしたもの　　河村　　宏　42
第4章　リスク論から予防原則へ　　天笠　啓祐　56

２　有機農業技術論の課題と展望

第1章　環境技術の形成試論　　宇根　　豊　72
　　　――農の「多面的機能」を技術化するための方法論――
第2章　有機栽培と慣行栽培とでは何が違うのか？　　長谷川　浩　92
第3章　地場産バイオガス技術を活用したまちづくり　　桑原　　衛　102

３　有機農業を研究する

雑草の発生を反映した代かき湿潤土壌の可給態窒素量　　岩石真嗣・加藤茂　110
耕起法と肥料の種類の違いが作物の窒素安定同位体比に与える影響　　藤田正雄・藤山静雄　128
中国における生態農業の展開
――モデル地区から地域農業確立への課題――　　吉川　成美　139
有機農産物の商品特性と販売チャネルに関する考察　　谷口　葉子　160
〈報告〉有機栽培野菜の栄養成分　　井上駿・有田俊幸・森良子　174
〈報告〉日本における有機畜産の技術開発に関する課題と方向性　　平野清・小路敦・中西雄二　186

〈資料〉日本有機農業学会の活動　　196
あとがき　　中島　紀一　210